[板橋] 鍋大廚



用餐日期:20100704

用餐地點:板橋鍋大廚



中午跟弟弟去吃酸菜白肉鍋!

本來應該是小銅鍋,可是因為吃起來很不方便,被我們硬凹改成一般涮涮鍋的鍋子

但主廚頗有微詞XD

他覺得這樣會不夠好吃。

酸菜白肉鍋

可是我還是覺得很好吃啦,尤其是酸菜煮到越後面就越酸,湯變得超好喝的

我們有加點川丸子水晶餃

川丸子、水晶餃

其實原本就有附川丸子,只是不多,他們家的川丸子就是肉丸,咬起來有碎肉的口感。

手工水晶餃很Q很好吃,跟外面賣的水晶餃味道也不一樣,不過煮的時間要拿捏,不然會爛掉

白肉之外還會附豬雞牛羊任選一種,

不過我們這次全部都換成白肉了,

白肉很薄,燙一下就熟了,很好吃,肥肉"膠原蛋白"的部份很Q

白肉

這是菜盤,蛤蜊超新鮮的,還會吐舌頭XD

他們家的蚵仔也很好吃,沒有腥味,

不過不敢吃的人可以跟老闆換成蝦子。

菜盤

基本上因為是酸菜白肉鍋,所以沒有再附其他青菜,

如果是一般涮涮鍋的話就會有青菜。

他的酸菜給得很大方,我都吃不完XDDDD

以上,就是今天的鍋大廚!

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